Caldo vede

O caldo verde é original do norte de Portugal, cujo principal ingrediente é a batata e a couve. Encontrei algumas receitas na internet com couve flor, e chuchu, não fiz ainda, mas parece que fica mais leve e menos calórico já que não vai batata. 

História

A couve é uma verdura originaria da Grécia, mais especificamente da região da Jônia, que se espalhou no mundo pelos romanos na época greco-romana. Mas foram os africanos que trouxeram para a América Latina.
Segundo pesquisas, a couve é ótima pra prevenção do câncer, antiflamatório, anti-irritante e antibiótico.  

Ingredientes:

• 1 batata grande e 1 batata pequena sem casca
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 maço de couve cortadas em tirinhas
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho inteiros, fiz com casca e tudo
• sal e pimenta do reino a gosto
• 300g de linguiça defumada

Preparo:

1. Em uma panela grande ferver 1 litro de água
2. Dissolver o caldo de galinha
3. Acrescentar as batatas descascadas
4. Quando a batata tiver bem molinha, coloque á água, as batatas, a cebola e o alho no liquidificador e bata bem
5. Volte o caldo a panela, acrescente a linguiça defumada e a couve
6. Quando abrir fervura e a couve ficar  estiver bem verdinha e molinha está pronto, é só servir quente