Batata Recheada

 

Essa batata eu fiz essa semana para o jantar e ficou uma delicia!!!

 

Receita

Ingredientes:

• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pepino ralado
• 1/2 abobrinha ralada
• 1 cebola picada
• 200g de frango desfiado
• 2 xicaras de ricota fresca
• 4 batatas grandes
• Sal
• Pimenta
• Gergelim ou linhaça

Preparo

1. Lave bem as batatas,
2. Fure com um garfo as laterais da batata e coloque um fio de azeite em cada batata
3. Leve ao forno médio por 40 minutos, ou até ficar molinha
4. Misture os outros ingredientes em outro recipiente
5. Quando a batata tiver cozida por dentro corte ela em uma das partes em forma de cruz, deixando uns 3 centímetros para o fim da batata
6. Com o auxilio de uma colher raspe por dentro da batata, deixando apenas 2 centímetros nas paredes, o que for retirado pode ser misturado aos outros ingredientes
7. Recheie a batata com a mistura de legumes, frango e ricota até a tampa
8. Volte ao forno por mais 20 minutos em fogo brando
9. Sirva quente

Sugestão

Você pode mudar o recheio, fica muito bom com requeijão e peito de peru.