Sorvete Ano Novo

Esse sorvete vem passando de geração em geração na minha família. Normalmente comemos ela no verão, e é a sobremesa certa nosso ano novo!!

História

A primeira vez que se ouviu falar em sorvete foi com um imperador chinês que mandava trazer neve das montanhas e as misturava com frutas. Essa técnica foi ensinada aos árabes que começaram a fazer caldas geladas chamadas de sharbet.
Também há relatos da presença dessa mistura nas grandiosas festas organizadas por Alexandre, o grande, na Grécia, e as de Nero.
Porém o grande "BUM" do sorvete foi com Marco Polo, que levou a mistura para Itália em 1292.
Apenas nos anos 40, nos Estados Unidos, a mistura foi produzida em escala industrial. No Brasil, o sorvete só chegou em 1834, quando os cariocas compram gelo dos estados unidenses, misturando assim o gelo com as frutas típicas brasileiras.

 

Receita

Calda:

Ingredientes:

• 9 colheres de sopa de água
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparo:

1. Levar ao fogo até o ponto de calda
2. Colocar em uma forma de buraco
3. Levar a geladeira

Creme:
 
Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 3 gemas

Preparo:

1. Juntar todos os ingredientes
2. Levar ao fogo até engrossar

Suspiro:

Ingredientes:

• 3 claras em neve
• 5 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Preparo:

1. Bater tudo até ficar na consistência de suspiro
2. Acrescentar o creme que já está pronto e misturar bem
3. Por fim, coloque essa mistura na forma com a calda
4. Coloque no congelador