Sopa de Mandioquinha

Essa sopa eu aprendi com meu ex-namorado. O homem que eu mais amei, mas vão se os anéis e ficam-se os dedos. Enfim, uma das coisas que gostávamos muito de fazer juntos era cozinhar e essa sopa, além de boas lembranças é uma delicia, facinha de fazer, e é uma ótima pedida nesse frio de São Paulo.

 

História

Esse tubérculo é original dos Andes, principal alimento dos países da América Latina. No Brasil ela chegou em 1907 trazida pela associação de agricultores vinda diretamente da Colômbia. Em todo o país ela recebe diversos nomes: mandioquinha salsa, batata barôa, aipim branco e cenoura amarela são alguns dos nomes mais comuns.

 

Receita

Ingredientes:

• 1 kg de mandioquinha
• Sal
• Pimenta
• Água

Modo de fazer:

1. Ferver a mandioquinha na água com sal
2. Quando ela estiver bem molinha escorrer
3. Colocar no liquidificador com 3 copos de água
4. Colocar em uma panela e deixa-la ferver

Ela fica ótima com musculo cozido, e um pedacinhos de pão com manteiga!!!!