Salada de beringela

Essa salada fazemos demais aqui em casa, todo mundo ADORA!!!

Ingredientes

• 2 berinjelas lavadas e cortadas em fatias verticais
• 1 pimentão vermelho cortado em fatias
• 1 cebola cortada de forma grosseira
• azeite
• sal e pimenta

Preparo:

1. Passe a berinjela na grelha untada com azeite já temperado com sal e pimenta
2. Refogue a  cebola e o pimentão em uma frigideira antiaderente
3.  Monte em uma assadeira, as fatias de berinjela, o pimentão e a cebola
4. Regue com azeite  e sirva, tanto faz quente o fria a salada é uma delicia!!!!